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　　你知道吗？只要在油炸食品中加入适量食品级纤维素醚，就能很大程度地减少油炸过程中油脂的摄取，就可以降低油炸食物的油脂总含量，同时还能改善油炸产品的口感、延长油炸的换油周期、提高油炸产品的得率和降低油脂的成本。

　　当然，在具体应用当中每一种纤维素醚类食品添加剂只能实现一种功能，比如，食品级纤维素（MC）和羟纤维素（HPMC）能有效降、油炸食品的油脂含量；食品级羧纤维素（CMC），纤维素厂，用在乳制品中，纤维素，能增强口感并提高蛋白的稳定性，用在在烘焙过程中，能有效控制面团的含水量；食品级羟纤维素（HPC）能有效降低配方中**奶油的用量，同时保持顺滑细腻的口感，实现更健康食品消费理念。

大家都知道，市面上的羟纤维素厂家非常多，但是对于想要购买羟纤维素的客户来说，怎么来判定羟纤维素的好坏呢，这当然得来咨询我们的羟纤维素厂家东远化学了。

1.白度：白度虽然不能决定HPMC是否好用，并且如果是在生产过程中加入了增白剂，会影响其质量。

2.细度：HPMC的细度一般有80目和100目，120目的较少，细度越细的，木质纤维素价格，一般来说越好些。

3.透光度：把羟纤维素(HPMC）放到水里，形成透明的胶体后，看其透光度，透光度越大的越好，说明里面不溶物少些。